Zutaten:  Pellkartoffeln   1/2 Zwiebel  1 frische, grüne Gurke  ca. 3 EssLöffel Gurkenessig (aus dem Gewürzgurkenglas)  1 Teelöffel Essig  Salz, Pfeffer (oder Streuwürze)    Zubereitung:  Die kalten Pellkartoffeln schälen, und in kleine Würfel oder Stücke schneiden. Die frische Gurke ebenfalls in Scheiben raspeln und beigeben, Zwiebel würfeln. Essig, Gurkenessig, Pfeffer und Salz heftig umrühren. Die Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln vorsichtig vermischen. Ca. 1/2 Stunden durchziehen lassen.

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